열매 중의 여왕 망고스틴
태국 생망고스틴 3kg
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네이버음식백과 자료
망고스틴
[ Mangosteen ]
말레이시아 원산이다. 높이 약 10m, 지름 약 1m이다. 잎은 마주나고 긴 타원형이며 두껍고 가장자리가 밋밋하다.
꽃은 원산지에서는 3~4월에 피고 잡성 암수한그루이다. 수꽃은 가지끝에 달리고 암꽃은 잎겨드랑이에 1~2개씩 달리며 연분홍색이다.
열매는 약간 납작한 공 모양으로 탁구공보다 조금 큰데, 지름 4~7cm이며 꽃이 핀 다음 5개월 뒤에 자줏빛을 띤 검은색으로 익고 꽃받침이 붙어 있다.
종자는 방사상으로 늘어서고 종자 겉에 붙은 육질부를 먹는다. 향기가 있고 새콤달콤하여 열매 중의 여왕이라고할 정도로 맛이 뛰어나다.
과육의 색소에는 타닌이 들어 있어 쉽게 색이 변하지 않아 염료로 쓴다. 수정을 하지 않고 종자를 만들어 심으므로 옛날부터 동일한 품종이며 재배가 어려워 제한된 지방에서만 자란다.
인도네시아 · 말레이시아 · 타이완 · 필리핀 · 인도 · 스리랑카 등지에 분포한다.
[네이버 지식백과] 망고스틴 [Mangosteen] (조리용어사전, 2007. 8. 27., 김진, 이광일, 우희섭, 김윤성)
태국현지로 부터 항공입고가 늦어지는 경우
출고일정이 지연될 수 있는 점
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망고스틴을 절단시 과육에 노랗게 묻은것은
라빠 현상이라고 혐 망고스틴은 고무나무과의 열매로
물이 들어간 경우 상기 현상이 발생 하므로 노란색 부분은 발라내고 드심 되며
꿀박힘 크릴스탈현상은 당도 높은 부분이 몰려
투명한 색상을 띄게 되며 드시는 데는 지장이 전혀 없습니다
상기 2가지는 썩거나 상한것이 아니기 떄문에
이점 미리 인지하시고 구매해 주시기 바랍니다
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말레이시아 원산이다. 높이 약 10m, 지름 약 1m이다. 잎은 마주나고 긴 타원형이며 두껍고 가장자리가 밋밋하다.
꽃은 원산지에서는 3~4월에 피고 잡성 암수한그루이다. 수꽃은 가지끝에 달리고 암꽃은 잎겨드랑이에 1~2개씩 달리며 연분홍색이다.
열매는 약간 납작한 공 모양으로 탁구공보다 조금 큰데, 지름 4~7cm이며 꽃이 핀 다음 5개월 뒤에 자줏빛을 띤 검은색으로 익고 꽃받침이 붙어 있다.
종자는 방사상으로 늘어서고 종자 겉에 붙은 육질부를 먹는다. 향기가 있고 새콤달콤하여 열매 중의 여왕이라고할 정도로 맛이 뛰어나다.
과육의 색소에는 타닌이 들어 있어 쉽게 색이 변하지 않아 염료로 쓴다. 수정을 하지 않고 종자를 만들어 심으므로 옛날부터 동일한 품종이며 재배가 어려워 제한된 지방에서만 자란다.
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